Vino espumoso juvenil, atrevido y a la vez sedoso y fresco.
A veces nos apetece romper esquemas y sentirnos diferentes. Este vino nos sorprende regalándonos aromas de uva tan fresca como si nos fermentara un racimo de Xarel·lo en el paladar.
50% Xarel·lo, viña de 45 años en terreno franco arenoso, profundo, rico en carbonato cálcico y pH ligeramente básico. 50% Xarel·lo, viña de 11 años en terreno arcillo calcáreo, pH básico y rico en carbonatos.
Información analítica y técnica
11% Vol.
Acidez Total: 4,0 G/L (ATS)
Ph: 3,35 SO2 Libre: 6
SO2 Total: 10
Azúcares Residuales (Glucosa + Fructosa): 0,8 G/L
Acidez Volátil: 0,32
Vino No Sulfitado ni Filtrado.
Producción Limitada De 4.700 Botellas.
Pura esencia vitícola
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