Què és un curs d’enologia pràctica?
Els cursos d’enologia d’El Jardí dels Sentits són una experiència formativa i vivencial per entendre el vi des de la vinya fins a la copa.
No són classes teòriques, sinó tallers participatius on aprens observant, tocant i tastant.
Treballem en petits grups i a l’aire lliure, perquè puguis descobrir com la natura, la ciència i la percepció sensorial es combinen per donar vida a cada vi.
Tant si comences de zero com si vols perfeccionar coneixements, trobaràs un espai per aprendre i gaudir.
La nostra manera de fer
Treballem des del respecte per la terra, la vinya i la passió per compartir coneixement.
Els nostres cursos s’imparteixen en espais tranquils, entre vinyes o al celler, i en grups reduïts per garantir una experiència propera i personalitzada.
Combinen teoria i pràctica, perquè puguis aprendre observant, tocant i tastant cada detall del procés del vi.
Les sessions es poden fer al nostre celler (fins a 6 persones), a l’aire lliure entre vinyes (fins a 18 persones) o en format privat o virtual per a empreses i grups fins a 20 participants.
Preus dels nostres cursos
Aprendre sobre el vi pot ser molt més que teoria.
Als nostres cursos i masterclass viuràs el vi des de dins: trepitjant la vinya, observant el celler i tastant amb consciència.
Tria la teva experiència i endinsa’t en l’art d’entendre el vi amb tots els sentits.
Curs d’iniciació en enologia pràctica
Un curs pensat per començar a entendre el vi des del seu origen.
Coneixeràs les varietats de raïm, el cicle de la vinya i els fonaments de l’elaboració del vi.
Tastarem diferents estils per aprendre a identificar aromes, textures i equilibri.
- Durada: 1 h 30 min
- Assistents: grups reduïts o mitjans
- Preu: 38 € / persona
- Lloc: finca de Lavern (Subirats, Penedès)
Què fem? Tast i exercicis pràctics per reconèixer els atributs essencials del vi.
Masterclass de tast professional
Ideal per aprofundir en tècniques de tast i criteris de valoració.
Aprendràs a descriure els vins amb vocabulari professional i a distingir matisos entre varietats i anyades.
- Durada: 2 hores,
- Assistents: grups de fins a 15 persones
- Preu: 45 € / persona
- Lloc: celler d’El Jardí dels Sentits
- Dates: sessions periòdiques al Jardí i a convenir en cas de desplaçament.
Què fem? Tast comparatiu de vins blancs, negres i escumosos amb fitxa de tast.
Curs de defectes del vi
Una experiència sensorial sorprenent per entendre quan un vi no està bé.
Analitzarem mostres amb defectes naturals o de conservació per aprendre a reconèixer-los.
- Durada: 1 h 30 min
- Assistents: grups reduïts o mitjans
- Preu: 40 € / persona
- Lloc: sala de tast o celler
Què fem? Tast guiat amb exemples pràctics de vins alterats i explicació tècnica de cada cas.
Curs de viticultura biodinámica i regenerativa
Un curs pràctic per comprendre la vida de la vinya al llarg de tot el seu cicle i com la viticultura influeix directament en la qualitat i la identitat del vi.
A través de sessions teòriques i sortides de camp aprendràs a interpretar la vinya, el sòl i l’ecosistema, des de la poda d’hivern fins a la verema i el repòs vegetatiu.
- Durada: 5 sessions al llarg del cicle de la vinya (aprox. 20 h)
- Format: tallers teòrics + sortides de camp
- Assistents: grups reduïts o mitjans
- Nivell: iniciació / intermedi
- Quan: dates adaptades al cicle fenològic de la vinya
Què fem?
Disseny de la vinya, poda, conducció i gestió de la vegetació, control sanitari, viticultura ecològica i biodinàmica, seguiment de la maduració, decisions de verema i tast de raïms i vins vinculats al territori.
Preguntes freqüents sobre els cursos d’enologia
Puc fer un curs si no en sé gens de vins?
I tant! Els nostres cursos estan pensats per a tothom, amb o sense experiència prèvia.
Pots venir a aprendre des de zero o aprofundir si ja tens coneixements previs.
L’objectiu és que entenguis el vi de manera natural, vivint-lo amb tots els sentits.
Quin tipus de cursos oferiu?
Disposem de cursos d’iniciació, masterclass professionals, formacions de viticultura biodinàmica i sessions sobre els defectes del vi.
Pots triar segons el teu nivell o l’àmbit que més t’interessi.
Quina és la durada de les sessions?
Depèn del curs. La majoria duren entre 1 h 30 min i 3 hores.
Alguns programes especials poden incloure tastos més llargs o pràctiques al camp.
On es fan les sessions?
Els cursos es fan a la nostra finca de Lavern (Subirats, Penedès), entre vinyes o al nostre celler, segons el tipus de formació.
També oferim formacions privades o virtuals per a empreses i grups.
He de portar algun material?
No cal res. Nosaltres proporcionem tot el material de tast, copes i fitxes.
Només cal venir amb ganes d’aprendre, observar i gaudir del món del vi.
